小森林(2018)

惠媛是一个肯吃苦的好女孩，柔柔弱弱的她并不胆怯，也并不懦弱，无论是暖春还是寒冬，无论是酷暑还是累秋，惠媛都可以一个人耕一块田，也可以一个人种一片地，她简直把自己活成了四季，让也自己活成了食谱。惠媛是一个很有灵性的女孩子，她可以完美的复制出母亲给她做过的美食，这不仅让她感觉母亲就在她身边从未远离，而且也让她感觉到了前所未有的心灵充实感。惠媛说人生最好的下酒菜不是什么山珍海味，而是吃着自己栽种的蔬果，喝着自己酿造的甜酒，然后身边陪着自己最安心的朋友。

看过日版所以对韩版也产生好奇……不知道同样擅长小清新文艺范儿的韩式小森林会不会有日本的大热，不过就普遍反馈来说好像还是日版更胜一筹。

这版同样运用类似故事背景铺展一个简单的故事，其中有亲情、有友情、有爱情。还有最核心的美食，韩版女主是近年韩影圈表现不错的金泰梨，妹纸长得就很小清新，不是艳丽挂的。让人颇有代入感，嗯这是一个平凡女孩儿的小故事。

韩版还是很完整的陈述了这个“领家女乡下花样吃的故事”而且看得出在力求唯美，譬如月夜下池塘摸田螺，树荫下吃西红柿，简朴温馨甚至修个房顶都要美美的。

在食物拍摄的部分和日版重叠率还是蛮高的，虽然看到不少人在吐槽美食单一简陋。但是小森林不就是这个路子嘛？重要的是食物与人物之间上演着怎样的生活故事。

我个人觉得这部相较原版更活泼一些注入在人物上面的描写更生活化，日版的很低调隐忍，这大概是最直观的感受。不得不说这部依旧是我会在午休时间拿出我的饭盒，边吃边看的下饭菜。

试着用美食梳理剧情，内容有剧透，慎点。

久违了，小森林！如果你受到过电影「小森林」的滋养，那么韩版「小森林」会让身处都市的你再一次找到这种原始情感。按照电影里出现的美食料理，梳理了渐渐浮现的故事脉络，就以新的角度来感受一下韩版「小森林」的乡村生活吧。

日版女主市子

韩版女主惠媛

1st dish 面片汤

“身体被冻僵的时候，只要吃一口面片汤。”

在一个冬日，从城市中回到老家的惠媛，为自己做了一碗面片汤，搭配用面糊包裹煎制的白菜，醒面的功夫，扫好了门前的雪，就这样开启了「小森林」模式。

汤底的制作完全可以自由发挥，把面摊成薄片儿，揪成小块，下入汤底中，操作简单。面糊的做法，用鸡蛋面粉和水混合，煎制的白菜更能锁住菜叶里的水分，蘸酱油或调味汁，补充面片汤里缺少的蔬菜，完美搭配。

2nd dish 五彩糕

“阿姨做的不是甜的但有甜味，惠媛做的不是咸的但有咸味。”

被老友尝出了五彩糕的秘密，妈妈用晒好的南瓜干代替了栀子，所以吃起来甜甜的，而惠媛加了盐。和好友一起分享五彩糕，好像一下回到从前。

把米碾成粉状，分别与菠菜里绿色的汁、栀子的黄色的汁混合，加上煮好的红豆泥，红豆煮到完全可以用手碾碎，再一层一层平铺在蒸笼上，蒸熟后可享用。

3rd dish 酿米酒

“出完汗之后，需要酒。”

劈柴是全身运动啊，惠媛在劈叉以后，想到了米酒。想到以前，在漫长的冬季，妈妈偶尔会做米酒来喝，给她喝甜米露，甜米露的重点是做出甜味，而米酒做出来的是大人的味道。米酒加上下酒菜，和朋友一起享用，情感滋长的好时间。

蒸熟的米饭中加入酒曲，混合均匀，倒入水或者淘米水，放置一夜，会变成甜甜的米酒。过滤之后，纯纯白白的米酒完成。

4th dish 时令蔬菜意面

春天来临，花朵亦可作为配菜。根据时令，就地取材，是自给自足的生活乐趣，惠媛享受着这种恩赐，在普通的意面中加入春花。

参考意大利面的做法，葱、蒜等调料煸香，放入面条翻炒，再加入时令蔬菜，最后撒上芝士、胡椒、盐调味。

5th dish 卷心菜绿豆煎饼&卷心菜三明治

电影中无时不刻出现惠媛和妈妈的羁绊，也是韩版「小森林」和原版的最大区别，在于故事性的完整。比如每次做菜时惠媛都会想到妈妈，每次都在和记忆中妈妈的味道做比较。回忆着妈妈做的卷心菜绿豆煎饼，也完成属于自己的美食卷心菜三明治。

是很值得尝试的菜品。卷心菜切丝，和绿豆面糊混合，加入胡萝卜末火腿末等，略调味，放入锅中煎成饼，另煎一枚鸡蛋，未熟时把煎饼放到鸡蛋上，翻面煎，直至成熟。出锅后，加入酱汁，调料，重点是最后一层飞舞的柴鱼片。

春天的卷心菜，生吃是最好吃的。卷心菜三明治用卷心菜切丝，加入芝士、蛋黄酱、胡椒、盐等，夹在面包片中间，是一道不错的早餐或下午茶。

6th dish 土豆面包

不辞而别的妈妈第一次给惠媛寄来了信，内容居然是制作土豆面包的方法。 这是惠媛最好奇的料理。写自己独创的料理方法作为回信，后来惠媛真的写了自己的料理心得留给妈妈。这是妈妈的独特方式，鼓励独自生活的女儿吧。

土豆面包的做法只比普通面包多一个步骤，就是在和面时增加土豆泥。却是很有想法的，属于妈妈的料理。

7th dish 天妇罗

又是一道时令菜，春夏之交的时候，干农活回来的路上，顺手采摘几样时令蔬菜，就是一道美味大餐。

用鸡蛋面粉和水制成面糊，刺槐花和苦菊包裹面糊炸制而成，面糊不宜过厚，像这样能看出蔬菜本来面目的，才是好味道。刺槐花很少见，但它的食用价值很高，味道甜美可口。

8th dish 辣炒年糕

“顶级料理，当然是亲手做来吃了。”

好朋友失恋的时候，和惠媛一起做“顶级料理”，辣到流泪的炒年糕，不愧是最好的治愈利器。

蒜片煸香，加入干辣椒碎，炒出香味后加入圆白菜、胡萝卜、洋葱，加水，煮的过程中加韩式辣酱，搅拌直至辣酱化开，放入年糕，葱段，收汁，可以享用啦。

9th dish 糖水栗子

“小时候听到的话，力量很大。”

秋天去山上采栗子，想到小时候山中有熊的传闻，小时候听到的话，小时候吃到的味道，都是力量很大。给栗子加甜味保管，更长久，想吃的时候随时拿出来吃。

糖水栗子，是栗子的做法，也是栗子的保存方法。栗子去皮，放入水中，加苏打浸泡一夜。第二天用小火煮，反复煮到水呈酒红色。挑去栗子的筋络，加入砂糖满满煮，煮好后，放密封罐里储存。

10th dish 柿饼

“到了冬天才能吃到真正好吃的柿饼。”

做柿饼让惠媛想到了和妈妈的争论，小时候她更想在城市中生活，妈妈却说：“到了冬天才能吃到真正好吃的柿饼。”现在的惠媛可以理解妈妈的话了，看了以前妈妈写给自己的信，现在正是时机，惠媛又一次离开了这里，开启寻找自己的小森林之路，去创造属于自己的时间。

附上妈妈的信（摘录）：爸爸去世之后，不想回城市的原因是，想把你种在这里，想让你扎根在这里，每当你累了的时候，如果能记起这里的泥土，风和阳光，总有一天能抖抖土，重新站起来。

新鲜的柿子去皮留蒂，在户外晾干，可直接作为茶点享用。风干和腌制相同，都是储存食物的方式。

11th dish 烤洋葱

“经过了冬天的洋葱，会比春天种的洋葱甜好几倍，也更结实。”

一个夏日，又回到了乡村的惠媛，从地里揪了洋葱，给自己做了烤洋葱。这次的回归不再是逃避城市生活的结果，而是一次选择，在适应了城市的节奏之后，做出的生活方式的选择。

洋葱剥皮，挖空内心，填上调味后的土豆泥作为馅料，撒上芝士，放入烤箱，烤熟即可。

“只有回归了自然，才能更容易直面自己的内心，当我们面对最纯净的生活状态时，才能更好地接受自己”，不同于原版「小森林」的主旨，韩版「小森林」更倾向于表达归隐乡村是一种选择。

特别烦躁的时候打开这个电影随便哪一分钟进入，被浓浓的生活气息感染，很快就能平静下来。如果说是被电影不急不慢的节奏所感染，不如说是这种生活方式更容易让人感受到自由和平静吧。

好吧，非跟日版比的话，那么韩版《小森林》差得不是一星半点。

首先，日版背景是现今社会中人们对田园生活的向往，原著也是归田园居类似的境界。当然，有女主亲情、感情、友情的情节掺杂其中，最后还是对亲人的宽容理解结局。但是，情节在这个片子里其实并非主要的，让这部电影引人注意的是对于田间劳动及美食制作的呈现。在日版中，这些展现得淋漓尽致，女主做的一份份美食真的叫人垂涎三尺，恨不能伸手到屏幕取来食之。包括制作美食的过程也完美如画，尽显劳动之美。在这里，劳动真像艺术。

可惜，在韩版里实在看不出来。可能是食材以及饮食方面的不同，女主津津有味品尝的烧白菜，还有做的菜饼，完全让人没有丝毫食欲。当然，唯一例外的是，结局部分晒的柿饼还是叫人挺想吃一口的。至于女主在田间劳动的情节，还是不要评价了，日版是展现劳动，韩版是推动情节，重点都不同，效果自然不可比较。

其次，日版是分夏秋、冬春两部分来拍，时间跨度长，每一份食物从播种到做成食品比较完整，你看完才能明白一份食物摆上桌来，到底它经历了哪些程序，有多少辛苦。而韩版的就比较简略，一笔带过。日版很少叙述人物之间的互动，大部分是人与自然及食物制作工序。韩版在故事情节上描述很多，劳动、食物制作为辅。

再有，从人物表现来看，韩版女主似乎更有都市味，实在不像是真的回归自然的那种状态，而日版女主恬淡得多，与环境更能融为一体，真正是符合这部电影主题的。

想来，其实《小森林》本就是想反映当代社会压力下，人对于自然的一种向往，亲情是隐藏在其中的一条暗线。日版相对来说调子比较忧伤，看完了还是能感觉到这份感情。韩版显得更像是把亲情放在明面来描述。故而，这两部电影虽然是相同题材和情节，但是我觉得呈现方式完全不一样。在意境上，还是日版要高得多了。

看似很治愈，实则很残酷。

我厌烦这繁忙的生活与错杂的人际，却贪恋灯红酒绿的繁华和慵懒。

我迷恋那幽静的生活与踏实的日子，却害怕年复一年的孤寂与劳累。

既不能勇敢的面对这城市拥挤得喘不过气的生活，

却也做不到轰轰烈烈说走就走明天准备在哪里搭建一个木头做的小屋。

就像一剂迷药。打下去会沉醉，醒来会痛苦。

周末懒觉睡得很不成功，五点六点七点各醒一次，到了八点终于再也睡不下去了，心想自己怕不是已经变成老年人了吧，索性爬了起来。做完晨间运动煮饭吃，天气雾蒙蒙的，风一阵一阵吹，是凉悠悠的初夏的风，还有点儿小冷呢。

吃饭的时候找来韩国翻拍的《小森林》当做下饭菜。早前看过社长的推荐，翻拍得算是比较成功了，一帧一帧都是美好和清静。就着它，一口一口我吃掉了大半颗球生菜。

女主在都市里生活不如意，回到黑黢黢的乡下屋子，肚子饿了准备做饭吃，米缸什么的都空了，跑雪地里挖白菜和大葱，动作活像一只鼹鼠。

看着她吃饱喝足躺下的满足样子，让人真想再吃两碗饭。

跑去姑妈家吃饭，狼吞虎咽吃到腮帮子鼓起来，连手指头沾的汤汁都不放过。

吃，真是最温暖的人间小事啊。美食和风景，吃再多、看再多也不会腻，是植根心底的治愈系。

《圆桌派》里最爱看陈晓卿做嘉宾，每一次谈到吃，他的眼睛立刻充满了神采，是沉浸其中的无限痴迷的人才会有的表情和状态。他对吃的专业、细节、接地气也令人咋舌，一瞬间路转粉。

而作为没有机会吃遍天下的普通人，我每年春节都要嫌弃年夜饭总是差不多的菜式，可是开吃以后，心里会满足地叹息：就是这个味道啊！属于家的、吃再多山珍海味都掩盖不了的原始味蕾被激活。

今年年夜饭麻麻终于做了新菜蛋饺和蛤蜊蒸蛋，好吃到蹦跶。写到这真是想喝上一碗麻麻煲的板栗香菇鸡汤啊，每年最钟情的就是这碗汤，即使吃到肚子爆掉，也还要再喝一碗鸡汤。

很久很久之前有一段时间总是在公司附近的小餐馆里吃饭，夏天很热人也多，没有一家让人觉得好吃，吃饭的愉悦完全没有享受过。现在想起来会觉得人为了生存还真是什么都吃得下去啊。

那时附近还有一家小馆，招牌简直好吃无敌，去年店好像拆掉了真是太可惜了。温馨的日式装潢，老板和老板娘都是可爱的年轻人，店面不大但生意很好，刚入职不久的时候被同事带去吃，后来我又带着新同事去，真是岁岁年年人不同。

后来搬了家，公司也移址，经常在员工餐厅吃饭，某天在菜里看到一根头发以后就恶心地再也不想去了，再后来美食广场开业，依然是没有什么特别好吃的。

自己做饭很容易感到厌烦和疲倦，但断断续续也是一种坚持。毕业那年我五谷不分，不懂西红柿炒蛋该先放西红柿还是先放蛋，不明白老抽和生抽区别在哪儿，不知盐少许糖少许究竟是几许，从网红一颗番茄饭开始，在柴米油盐中摸爬滚打，到现在带的便当天天被同事夸，在好好照顾胃的同时，学会了享受食材本身的味道，是莫大的幸福了。

大学的时候喜欢冬夜里去食堂点一碗麻辣烫，加很多辣椒的那种，吃的热乎乎、喜滋滋，那是学校方圆五里最好吃的麻辣烫，不是绝世好味，却令人想起来就流口水。毕业后吃了无数次张亮和杨国福，都吃不出那种满足、温暖的感觉。

还有学校南门那戴着金链子的大叔卖的烤土豆，移动营业厅隔壁狭小的馄饨摊，马路对面的煎饼果子，食堂的自助餐，好几年过去了一幕幕都还在眼前生动浮现。

那些很会做饭的人，都是会发光的。

特别艰难又沮丧的时候，去菜市场转一圈真的能够好起来。

如果坚持不下去了，如果无聊透了，如果被伤害了，如果一切顺利······给自己好好做一顿饭吧。

写的乱七八糟，其实我是想说，谁的心里没有梦想呢？我也好想拥有一片土地，每天耕种（虽然并不会），在清新的田野里穿行，单纯地感知四季的变化，享受大自然的果实，只有清风明月、泉水森林相伴。

生命自有它的美丽和孤独，而珍贵在于人间烟火。简单地活着，任凭人生像四季一样交迭，那些现实中的沮丧、失意、绝望、挣扎，在一碗热乎乎的食物面前，算哪块小饼干啊？

那种感觉就像做手工，一刀一针一线，都变得有意义，时光在指尖上变得漫长，过程变得落寞又美好。

人生不如意十之八九，可与人言无二三。面对茫然路途当然会有挣扎，我想这才是年轻人应该有的样子，如果年纪轻轻那么智慧又通透，是天才的样子才对啊。认真地吃好每顿饭，才是不枉费时光呢。一粥一饭，当思其带来的美妙与盛大。

愿你我也能早日找到自己的小森林。

祝你吃饱喝足，有钱任性。

但不能吃太胖喔，会被杀掉的。

啊呀，

又到吃饭时间了，

滚去好好吃饭~

韩国人为什么有本事把所有的电影都拍成爱情电影啊？绝大多数角色都很吵。把放着爆米花的竹筐直接放到土上，番茄丢到地上也不管，饭团掉在地上也不管，我没有感受到对食物的尊重。有一个镜头女主半夜打开手机，照亮了唇彩。天呐，逃到农村也要被大妈们逼问么？相比之下我还是更愿意去日本做农民。感情戏篇幅太多了会让人觉得做作，丧失了「认真生活」的细腻感跟高级，这么落后的农村为什么会有这么高档的厨具还有家具？看日本版就不会产生这样的疑问。